Hacer bizcocho dominicano ha sido para mi toda una graduación. Este proceso fue todo un parto aprendizaje. Así que finalmente, y luego de 4 pruebas, 3 cartones de huevos, 16 barras de mantequilla y 2 fundas de harina, les presento - con humildad- mi receta.
Le debo esta receta a mi mamá. Es su famosa crema de lentejas, que prepara para nosotros a cada rato y de la que nunca nos cansaremos. Generalmente mami la reserva para ocasiones especiales, o cuando su criterio indica que la necesitamos. Permíteme ilustrarte:
¿Estás enfermo? – Crema de lentejas
¿Tuviste un mal día? – Crema de lentejas
“Estás demasiado flaca” – Crema de lentejas
“Mami, no quiero comer sopa de lentejas hoy” – Crema de lentejas como quiera
Como decía, la crema de lentejas de mi mama es su remedio infalible contra todo, y también su forma de expresarnos cariño. Es así de buena.
Siempre he tenido un cariño especial por las donuts. Para ser honesta, cualquier plato que incluya algún tipo de masa frita guardará un lugar importante en mi corazón. Pero las donuts en particular son maravillosas, ya que aparte de tener textura de nubecita acolchada, actúan como canal de distribución del topping que hayas elegido. Yo soy clásica, siempre elijo cubierta de chocolate (sin sprinkles ni nada de eso por favor).
