CARROL LUNA

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PALETA DE BATATA Y COCO

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Todo aquel que creció en la República Dominicana debe haber probado aunque sea una vez, un helado en fundita. Mi vecina tenía un negocio en su casa, hacía helados caseros de sabores tropicales: tamarindo, coco, chinola… sin embargo, el sabor que nos robó el corazón fue el famoso heladito de Batata con coco. Y era de esperarse, porque todo lo que contiene batata sabe a gloria.

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PASTEL DE MANZANA para el verano

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Ya estoy de regreso, !los extrañé mucho!

Para que perdonen mi ausencia les traje un Pastel de Manzana… espero que lo disfruten: 

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Bizcocho dominicano relleno de guayaba

Hacer bizcocho dominicano ha sido para mi toda una graduación. Este proceso fue todo un parto aprendizaje. Así que finalmente, y luego de 4 pruebas, 3 cartones de huevos, 16 barras de mantequilla y 2 fundas de harina, les presento - con humildad- mi receta. 

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CREMA DE LENTEJAS

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Le debo esta receta a mi mamá. Es su famosa crema de lentejas, que prepara para nosotros a cada rato y de la que nunca nos cansaremos. Generalmente mami la reserva para ocasiones especiales, o cuando su criterio indica que la necesitamos. Permíteme ilustrarte:

¿Estás enfermo? – Crema de lentejas

¿Tuviste un mal día? – Crema de lentejas

"Estás demasiado flaca" – Crema de lentejas

"Mami, no quiero comer sopa de lentejas hoy" – Crema de lentejas como quiera

Como decía, la crema de lentejas de mi mama es su remedio infalible contra todo, y también su forma de expresarnos cariño. Es así de buena.

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